Результаты исследования, опубликованные в журнале Американского химического общества (ACS), переписывают многолетние научные представления и демонстрируют, как современные технологии могут «оживить» старые археологические артефакты.
Подземное святилище, расположенное в 100 км от Помпеи, было обнаружено в 1954 году. В нём археологи нашли несколько бронзовых сосудов, внутри которых сохранилась липкая, оранжево-коричневая масса. Учитывая важность мёда в древнем мире — как ценного продукта, лекарства и ритуального подношения богам — исследователи сразу предположили, что это мог быть мёд.
Однако три независимые команды в 1970–1990-х годах, анализируя остатки, пришли к противоположному выводу: вещество, по их мнению, представляло собой животный или растительный жир, загрязнённый пыльцой и частичками насекомых. С тех пор находка оставалась недооценённой — пока учёные Оксфорда не решили пересмотреть её с помощью передовых методов.
В новом исследовании команда применила комплексный подход, включающий:
- Масс-спектрометрию белков (протеомику) — для выявления следов пчелиных белков,
- Метаболомический анализ — для определения сахаров и органических кислот,
- Рентгеновскую фотоэлектронную спектроскопию (XPS) — для изучения поверхности остатка,
- Экспериментальное моделирование разложения сот — чтобы понять, как мёд мог сохраниться столько веков.
Ключевым открытием стало обнаружение белков маточного молочка — вещества, выделяемого пчёлами, которое не встречается ни в каких других природных источниках. Это стало «молекулярным отпечатком пальца» медоносных пчёл (Apis mellifera).
Кроме того, химический состав остатка оказался почти идентичным современным образцам пчелиного воска и мёда, несмотря на тысячелетия хранения.
Учёные выдвинули интересную гипотезу: бронзовые кувшины сыграли решающую роль в сохранности мёда.
«Мы обнаружили тесную связь между остатком и продуктами коррозии меди на поверхности сосудов, — пояснила ведущий автор исследования, доктор Лусиана да Коста Карвальо. — Ионы меди обладают сильным биоцидным действием. Мы полагаем, что они подавляли рост микробов, защищая сахара и белки от разложения».
Таким образом, медь стала естественным консервантом — не позволяя мёду полностью разрушиться, несмотря на влажность и время.
Исследование стало возможным благодаря сотрудничеству между Оксфордским музеем Ашмола и Археологическим парком Помпеи. В 2019 году в рамках подготовки к выставке «Тайная вечеря в Помпеях» в музей были переданы редкие артефакты из Пестума, включая знаменитую бронзовую гидрию (сосуд для воды) с органическим содержимым.
Источник: https://www.technologynetworks.com/tn/news/mysterious-goo-inside-ancient-shrine-pots-found-near-pomp...Если вам понравился материал, кликните значок - вы поможете нам узнать, каким статьям и новостям следует отдавать предпочтение. Если вы хотите обсудить материал - не стесняйтесь оставлять свои комментарии : возможно, они будут полезны другим нашим читателям!
