Этот проект, реализованный в рамках инициативы RoboFood, финансируемой Европейским союзом, объединил специалистов из Швейцарского федерального технологического института в Лозанне (EPFL), Итальянского технологического института (IIT) и кондитеров из престижной Лозаннской школы гостиничного менеджмента (EHL). Торт был представлен публике на выставке Expo 2025 в Осаке в апреле этого года.
Съедобные батарейки: первый в мире опыт
Одним из главных достижений проекта стали съедобные шоколадные батарейки, разработанные в лаборатории IIT под руководством исследователя Марио Кайрони. Эти батареи, изготовленные из витамина B2, кверцетина, активированного угля и тёмного шоколада, успешно зажигали светодиодные свечи на торте.
Как рассказал аспирант Валерио Галли, первые вкусовые ощущения при поедании батарейки — это насыщенный вкус шоколада, за которым следует лёгкая острота от съедобного электролита. Помимо гастрономического эффекта, учёные рассматривают такие батарейки как возможный шаг к уменьшению объёма электронных отходов.
Роботизированные мишки, которых можно съесть
На вершине торта красовались два съедобных плюшевых мишки, способных двигаться благодаря встроенной пневматической системе. Они были изготовлены из желатина, сиропа и пищевых красителей. Команда Лаборатории интеллектуальных систем EPFL, возглавляемая Бокеоном Кваком, разработала систему каналов, по которым воздух впрыскивается внутрь фигурок, заставляя двигаться головы и лапы.
Вкус у мишек, по словам разработчиков, напоминал мягкие гранатовые жевательные конфеты. Инженеры тесно сотрудничали с шеф-поварами из EHL, чтобы гарантировать безопасность и гастрономическую привлекательность всех движущихся компонентов.
Этот торт — не просто десерт или шоу-элемент. Это витрина будущего, где еда становится интерактивной, технологичной и при этом остаётся вкусной. RoboCake — это не прихоть и не хайп в соцсетях, а серьёзный шаг вперёд в области съедобной электроники и мягкой робототехники.
Если вам понравился материал, кликните значок - вы поможете нам узнать, каким статьям и новостям следует отдавать предпочтение. Если вы хотите обсудить материал - не стесняйтесь оставлять свои комментарии : возможно, они будут полезны другим нашим читателям!
