Наука и техника
Из пластиковых отходов — в печенье: инженерные дрожжи превращают ПЭТ в пищевые компоненты
Исследователи Университета Южного Иллинойса создают пищевые ингредиенты из молекул, полученных при переработке пластика и сельскохозяйственных отходов. 24.09.2026 687 0 0
Наука и техника
Биотехнологиям не хватает доверия: EIT Food назвал главный барьер для новых продуктов
Потребители готовы принимать биотехнологические продукты питания, если понимают их пользу, безопасность и связь с привычной едой. Однако сложные производственные процессы и образ «лабораторной пищи» по-прежнему вызывают недоверие, говорится в новом исследовании EIT Food. 21.08.2026 554 0 1